山梨醇批发-杰钰新材料(在线咨询)-山梨醇

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【性状】白色结晶性粉末;无臭，山梨醇批发，味略甜;微有引湿性。易溶于水，溶于乙醇。5.48%水溶液为等渗溶液。

【用途】

山梨醇因具有“低热值、低糖、凉爽效应、压缩性、保湿性等特殊性能与功效，山梨醇，故广泛应用于各类食品、饮料及肉制品中。在食品中作营养型的脱水剂、甜味剂、螯合剂、稳定剂和防腐剂。

英文名Sorbitol ，D-Glucitol， Sorbol， D-Sorbitol 别    称山梨醇化学式C6H14O6分子量182.17CAS登录号50-70-4熔    点95℃沸    点296℃密    度0.68g/com3外    观白色结晶性粉末SMILESOCC(O)C(O)C(O)C(O)CO摩尔质量182.17 g·mol?1

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适用范围无糖概念鱼类制品 3～8% 防止鱼类细胞组织在冷冻期间变性，保持效果好、甜度低、防褐变冷冻鱼末 8% 保湿效果佳、冷冻防护性能好果酱、馅料 5～10% 保湿效果佳、低甜度、无糖概念饮料、酒、固体饮料 3～5% 增加风味、防浑浊、作为载体、无糖概念冰淇淋、果汁、果冻 3～6% 低甜度、防晶析、无糖概念