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甘油性状：甘油为无色、澄明的糖浆状液体；甘油无气味，斯文甘油零售，味甜，随后有温热的感觉；甘油有引湿性，水溶液（1→10）显中性反应。甘油与水或乙醇能任意混溶

甘油熔点18.17℃。甘油沸点290℃（分解）。甘油闪点（开杯）177℃。甘油密度1.261g/cm3。甘油折射率nD(20℃)1.474。甘油粘度（20℃）1499mPa?s。

甘油主要用途：甘油用于气相色谱固定液及有机合成， 甘油也可用作溶剂、气量计及水压机减震剂、软化剂、发酵用营养剂、干燥剂等。甘油是重要的化工原料，甘油可以用来制造塑料，合成纤维。

丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。当摄入食用脂肪时，其中的甘油三酯经过体内代谢分解，形成甘油并储存在脂肪细胞中。因此，甘油三酯代谢的终产物便是甘油和脂肪酸。中文名丙三醇英文名GLYCEROL别    称1，2，3-丙三醇 ，甘油化学式C3H8O3分子量92.09CAS登录号56-81-5EINECS登录号200-289-5熔    点18.6℃沸    点290.9℃ at 760 溶性>500 g/L (20℃)密    度1.263-1.303g/cm3外    观无色、透明、无臭、粘稠液体闪    点177℃应    用用于气相色谱固定液及有机合成等

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