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化学指标

　　指标日晒工业盐精制工业盐

　　品名优级一级二级优级一级二级 精制工业盐

　　氯化钠/(%)≥96.0094.5092.0099.1098.5097.50

　　水分/(%)　≤3.004.106.000.300.500.80

　　水不溶物/(%)　≤0.200.300.400.050.100.20

　　钙镁离子/(%)≤0.300.400.600.250.400.60　硫酸根离子/(%)≤0.500.701.000.300.500.90                                                         

'工业盐'这种提法不科学。在工业化时代之前，人们所说的盐，特指生活中调味用的盐，而不是现在化学科学中的'盐'。含水率和溶解速度项目指固体融雪剂，其他各项目包括固体和液体融雪工业盐剂。然而现实生活中，相当数量的人文化水平不太高，分不清生活中的'盐'和化学中的'盐'实质上的差别。 生活中所说的盐，是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的，它的主要成分是氯化钠( NaCl )，分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来，都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。 随着化学工业和化学科学的发展，'盐'这一个字的含义早已极大扩展。中学化学课本就讲了，'盐'是指由'金属离子'(包括铵离子)和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同，用途大相径庭。 由于盐的重要性和高利润，盐都采取专营政策，所以有了'官盐'和'私盐'的区别。近年来，由于营养卫生的要求，在使用原盐加工为精制盐的过程中，添加了少量碘酸钾( KIO3)等营养物质，因而就有了'合格'与'不合格'盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异，而'盐'的成分并无实质上的差别。'私盐'和没有添加碘化钾的'不合格盐'，虽然不会害命，并没有'真盐'和'假盐'的分别，它们的主要成分都是氯化钠。

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